杂酱面的做法最正宗的做法

将肉末煸炒后，加入辅料爆香，加入酱料，倒入香菇和调料后，加水爆炒，即可制作出杂酱，倒在面条上即可。

食材

五花肉250g

香菇30g

大葱10g

生姜10g

甜面酱5g

黄豆酱5g

方法/步骤

1、处理食材五花肉剁碎，香菇切碎，生姜切碎末，大葱切成葱花。

2、翻炒调味下肉末煸炒，炒香后下入葱姜，少许料酒去腥，翻炒均匀后加入三勺黄豆酱，加入三勺甜面酱。

3、翻炒爆香炒香后倒入香菇粒，炒香后加入清水，加入老抽、蚝油、鸡精、白糖翻炒十分钟即可。