尖椒干豆腐属于挥响裢鲮东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
食材
干豆腐300克
猪肉100克
尖椒适量
植物油2汤匙
葱10克
食盐5克
姜10克
酱油1汤匙
蒜2瓣
水淀粉适量
步骤/方法
1、食材备齐
2、干豆腐切成条
3、猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末
4、锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香
5、下入干豆腐，盐，酱油，适量水，炖至干豆腐变软
6、下入蒜末，尖椒，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出即可
