馋这道菜馋了好久了,最近🔥天热,也没什么胃口,正好做点无骨鸡爪开开胃。哇塞,做完之后超乎海潍吨燹意料的好吃,带到办公室分享给大家,同事们都说好,还管我要方子,太有成就感了😂😂比中了大奖还开心。
食材
鸡爪15只
柠檬1个
百香果1个
大蒜1个
小米辣适量
小葱3根
香菜2根
洋葱半个
方法/步骤
1、这是食材
2、鸡爪冷水入锅,加料酒、小葱、香叶、八角、桂皮煮熟,期间撇去浮沫。(香叶、桂皮、八角,没有可不加)
3、鸡爪捞出,用凉水冲一会儿,然后倒入冰撷渤猫辣水中浸泡几分钟。🌿泡好之后捞出,去掉指甲,再参考图片中白线的走向,切开恙栊分崴鸡爪和脚趾背部,取出骨头。柠檬用盐搓洗表皮,然后切片去籽,把百香果汁、🍋柠檬片,切好的蒜末、🌶️小米辣、洋葱倒在脱骨的鸡爪上。
4、然后加调料:2小勺盐、1勺白糖、3勺生抽、2勺蚝油、半勺白胡椒粉、1勺醋、1勺丐蘑哿要花椒油❄️拌匀之后用保鲜膜封好,冰箱冷藏2小时以上,根据个人口味再撒上香菜即可食用。