最近家楼下开了一家面先生时尚面吧，易七淄苷之前去吃过一次之后感觉味道很赞，红油香辣入味，面条也十分的爽口，特点是各种各样的浇头，像是鸡腿啊，噪子啊之类的，有很多苠写滩桫很多，这几天都吃了一个变，近来忽然觉得少了点什么，原来没有大肠的面，所以自己在家试试咯！
食材
熟肥肠200g
手擀面300g
鸡汤400g
大葱1棵
生姜1棵
白糖20g
方法/步骤
1、熟肥肠切段后用开水焯烫、生姜切片、大葱白切段、灯笼椒切开口，泡椒切碎。
2、炒锅里放入花椒、桂皮、香叶、八角小火焙干。焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。用力把香料研成香料粉。
3、炒锅里倒入20g油，放入灯笼椒、麻椒、生姜、葱段，小火翻炒出香辣味。调入郫县豆瓣酱、面酱继续小火翻炒炒出红油。
4、放入泡椒，倒入鸡汤大火煮开后改小火煮5分钟成红油汤汁。滗出炒好的红油汤汁中的香料，汤汁备用。
5、炒锅里倒入剩余的油，倒入白糖小火炒成酱埂筝田奔红色的糖汁。倒入熟肥肠段，小火煸炒至肥肠表皮稍起泡、裹满汤汁色泽油亮，烹入香醋去除肥肠异味。
6、倒入炒烂衣茫庥好的红油汤汁，调入研好的香料粉大火煮开后小火煮10分钟，煮好的肥肠红油汤汁盛到大些的容器里。面碗里倒入适量的肥肠红油汤汁，把手擀面入开水锅煮熟后盛到碗里，浇上肥肠段。