牛肉、鸡蛋、生抽、白胡椒、食盐、白糖、米酒和淀粉混合，搅拌均匀水貔藻疽，放入热油锅内，煎熟，锅内倒入色拉油，加热，放入洋葱、豆芽和河粉，炒匀，倒入牛肉和酱汁，炒匀，撒上白胡椒，炒匀。
食材
牛肉250g
河粉120g
豆芽45g
洋葱25g
色拉油3g
鸡蛋1个
生抽6g
白胡椒3g
食盐3g
白糖3g
米酒6g
老抽5g
淀粉15g
方法/步骤
1、牛肉清洗干净，切片。
2、加入鸡蛋、生抽、白胡椒、食盐、白糖、米酒和淀粉，搅拌均匀。
3、放入热油锅内，煎熟。
4、河粉卷起，切成长条。
5、生抽、白糖和老抽混合，搅拌均匀。
6、锅内倒入色拉油，加热，放入洋葱、豆芽和河粉，炒匀。
7、倒入牛肉和酱汁，炒匀。
8、撒上白胡椒，炒匀。
9、盛出，放凉。
