【黑芝麻酱】——香浓酱料自己做
食材
黑芝麻200克
色拉油60~100毫升
糖15克
盐2克
方法/步骤
1、材料：黑芝麻200克、色拉油60~100毫升，糖15克，盐2克破壁机：维仕美PRO-RO
2、先把芝麻在筛子里筛一下，把杂质去掉，最好把芝麻淘洗缬方焱蜱一下，会比较干净些，然后晾至没明显的水分；得把芝钱歹儇篆麻处理熟，可以炒，也可以烤，烤比较方便，但是没有炒出来的香（烤的话，150度，8分钟左右，仅供参考）；取出后完全晾凉。
3、将黑芝麻放入破壁机，启用“研磨”功能。
4、感觉刀头开始空转，停下机器，把沾在边上的芝麻往中间拨一下；继续研磨，中间出现空洞。
5、加入糖。
6、加入盐（如喜欢原味，可不加糖和盐）。
7、视情况淋入少许油（步骤3~7的材料如一起放放，直接选用“酱料”功能也可。）
8、启动“酱料”功能，开始还是比较干，沾到边上的芝麻最好拨到中间。
9、打着打着就会很细很滑了。
10、整个过程，油你也可看着加，不要因为看起来很干，急着加很多油，打着打着就会出油的。
11、倒出酱料。
12、杯子里有残留你别担心，倒入一大杯热水，点“瞬转”，十几秒后油脂即猩骅菽杵融于水中，倒掉后，正常冲洗即可，建议用完擦干收藏。
