今天和大家分享一道家常扯会迸莪菜——柿子椒炒牛肉,成品色泽翠绿,肉质嫩滑爽口。在这寒冷的季节,经常吃些牛肉还能增强我们的免疫力,不容易感冒。
食材
牛肉100克
柿子椒1个
蒜2瓣
料酒1汤匙
酱油半汤匙
淀粉1汤匙
油12克
盐1克
生抽1汤匙
方法/步骤
1、柿子椒洗净去掉蒂和籽,切成丝。
2、牛肉逆着纹路切成条,并倒入料酒,酱油,淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3、蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。
4、热锅倒油,放入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。
5、锅内倒油,爆香蒜末后倒入柿子椒,翻炒约30秒。
6、倒入食盐和生抽调味增鲜。
7、放入之前炒好的牛肉,翻炒均匀后便可出锅装盘。
8、成品图。
9、总结:1:柿子椒洗净去掉闪馏鼻艘蒂和籽,切成丝。2:牛肉切成条,倒入料酒,酱油,淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。3:蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。4:热锅倒油,放入腌好的牛肉滑炒至懈吡赜痖变色后盛出。5:锅内倒油,爆香蒜末后倒入柿子椒,翻炒约30秒。6:倒入食盐和生抽调味增鲜。7:放入之前炒好的牛肉,翻炒均匀后便可出锅装盘。