还是用的家里的剩余的菜，炒了一个素炒面。喜欢这样，有才有面的吃法。
食材
竹升面1份
素肠1根
西葫芦1小节
包菜4片
辣椒1根
草菇10克
玉米粒10克
鸡蛋1个
大葱1根
小米椒1根
盐适量
老抽5克
生抽10克
白胡椒粉3克
鸡粉3克
蚝油10克
黑木耳少许
步骤/方法
1、准备材料。草菇对半切开，素肠切片，西葫芦切丝，包菜切丝，辣椒切丝。黑木耳泡开。
2、用的是冷冻生面团，做之前，抖散开。
3、锅里加入水煮开，放入面，煮1分钟，快速的捞起过凉水，控干水。（冲洗干净，面汤会有很大的碱味）
4、倒入少许的油，将面拌匀。
5、油锅烧热，放入葱、小红椒段。煸炒。放入素肠，稍微煎一下。
6、放入包菜丝、辣椒丝、玉米粒，翻炒均匀。
7、再依次放入草菇、西葫芦丝，大火翻炒均匀。
8、倒入调料，翻炒均匀调味。
9、放入面条，翻炒均匀，即可，出锅前再煎一个煎蛋盖在面上。
