这个菜吃过一次就会让人念念不忘，太香太好吃啦
食材
鸡腿2个
青花椒80克
青辣椒3个
红辣椒3个
姜1片
辣椒粉10克
芝麻少许
香菜1根
料酒10克
方法/步骤
1、温水中加一根小葱，一勺料酒，一块姜，下鸡腿，大火烧开水貔藻疽，中火煮20分钟，中间要翻面。我特别不喜欢吃带血的肉，所以我一般会煮久棒瀹跏癞一点，不介意的可以少煮五分钟。鸡腿最好买新鲜的，整个的鲜鸡也可以，就是要煮久一点
2、鸡腿煮熟了，汤留着放凉备用
3、鸡腿过几遍冰水，觉得麻烦直接用冷水也可以
4、青红椒切圈，加适量盐腌10分钟
5、干辣椒加芝麻混合，生熟芝麻都行
6、浇热油，趁热用筷子搅拌均匀，千万不要糊了，糊了黑黑的不好看，还发苦！
7、青花椒野烛臬蒯洗干净，这样不容易糊，锅中放少许油，小火炒青花椒，青花椒比红花椒香，注意不要炒糊了，有新鲜花椒就更好，才会更香更好吃
8、倒入放凉的煮鸡腿的汤，汤刚没过鸡腿就可以，不要加太多，味道会淡，冬天吃可以加热汤
9、倒入一砚汨枰镖勺生抽.几滴醋.盐.少许糖，搅拌均匀，尝一下咸淡，料汁要稍微咸一点，这样放入鸡腿后就刚好。或者用一小块鸡肉沾上酱汁吃一下就知道了
10、鸡腿剁成小块
11、最后撒一点葱花香菜末就可以上桌啦，泡半小时再吃会更入味哦！
