今天带来的是杏子酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
杏子550g
冰糖250g
清水少量（也可不加）
方法/步骤
1、杏洗干净，去核。无需去皮。
2、切成小丁放在砂锅里。（也可以用不粘锅，但是不能用铁锅）
3、放入冰糖
4、加了一点点水，搅拌均匀，利于冰糖融化。也可以不加水，放入冰糖后搅拌均匀等一段时间，它自己也会出水
5、全程中小火，不断搅拌，防止粘锅
6、将玻璃瓶洗干净放锅里蒸三四分钟左右。我还要做桃子酱，就多蒸了几个瓶子。瓶子要耐高温的。
7、熬到有一定浓度就可以了。等它变凉了会更浓稠
8、趁着瓶子有热度倒入瓶子中盖盖子密封。等凉透了放冰箱冷藏，能够放两个星期左右。
9、拍个美图
