老酒黄焖鸡(高压锅家庭版)的做法
食材
三黄鸡1只
黄酒50ml
小葱一小把
生姜五片
生抽两勺
老抽一勺
盐少许
花椒一点点
蒜六七瓣
方法/步骤
1、热锅小火，炒花椒和盐。(这张图片中的很多，其实用一小半就可以。)
2、准备好材料。用牙签扎些眼，容易入味。
3、黄酒特写
4、带上一次性手套，揉搓椒盐，使其充分贴附，并涂上黄酒。
5、把所有香料和鸡放在一起，盖上保鲜膜腌制一夜，大约15个小时。
6、第二天午餐时，去掉花椒，其余的完整放入高压锅，鸡全身涂少量老抽，微微上色。选择煮饭或者专门的鸡鸭档。
7、程序结束开锅盖，一只鸡吃起来就是这么朴实无华。
8、还有第二种吃法，打开锅盖后，加上葱丝，再焖两分钟，就着热气顺势把鸡撕开即可，方便家人分食。
