上一篇，我简单说了新会珀珙笪祭陈皮是否需要经常翻晒这个问题。相信有看的朋友都知道答案了。那么，今天我接着说上一篇提到的：新会陈皮是否晒得越多颜色就越深？可惮我鸷截能对新会陈皮不熟悉的朋友，就会觉得，新会陈皮陈化的颜色是靠太阳晒出来的。是这样吗？
方法/步骤
1、新会陈皮，指的是在新会范围内所产的瀣轶懊镟茶枝柑（大红柑）剥出的柑皮并且晒干存放3年以上的干果皮。存期不足三年的称果皮或柑皮。
2、那么存放就是陈皮陈化的一个过程。而不是单靠太阳晒颜色就会变深。
3、陈皮的陈化是多种活性物质转化的一个过程。
4、在这个过程是受生命体三个因素影响：温度、水分和氧气。
5、翻晒陈皮主要是为了防虫防潮防霉变，也是让陈皮接触空气和湿度进行陈化的关键。
6、传统的新会陈皮都是自然生晒，自然陈化。陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的yao理价值。
