高压锅焖菜是很多主妇喜欢的快速烹调方法，但是正确使用高压锅的方法也会影响到铁锅的寿禅旄褡瘦命。特别是熟铁铁锅，万一火点控制不好，甚至会在炒菜时出现底裂。怎么避免这种问题呢，分享几个小技巧。
方法/步骤
1、在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通,安全塞是否完好。
2、锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时,必须旋入卡槽内,上下手柄对齐。烹煮时,当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀。
3、当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时,要立即降温。
4、烹煮时如发现安全塞排气,要及时更换新的易熔片,切不可用铁丝、布条等东西堵塞。
5、熟铁锅在使用时,可先反扣在火上烘烤一会儿(时间长短视火势而定,一般几秒至十几秒),然后再正放炉上议陬涸渎即可下油。这样锅底里外的热膨胀基本接近,锅底便不会出现剥离、开裂的现象,并可延长熟铁锅的使用寿命。