毛豆，又叫菜用大豆，是大翊检檠尸豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它具有驱除邪气、止痛、消水肿芟坳葩津，能除胃热、通瘀血、解药物之毒等功效。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。煮毛豆是一种家常吃法。
食材
毛豆1000克
香叶2片
八角1个
小辣椒9个
花椒20粒
老姜1块
盐20克
植物油数滴
步骤/方法
1、毛豆洗净。
2、锅里放水，水里面放几滴植物油，然后放入所有配料。
3、煮出香味后放入毛豆，大火煮开，变小火后敞开盖子（盖上锅盖毛豆容易变绵软，而且颜色会变黄）煮7-呖分甾胗8分钟左右即可。
4、关火后先不用捞出来，在锅里面泡一小时再出锅，这样更加入味（捞出来不变颜色，随自己喜好而定）。
5、成品图。
