达玛拉玛(damlama或dimlama)是来自乌兹别克的荏半吨蛸名菜，是一道营养丰富的菜肴。通常是以炖汤的方式呈现，汤里搭配各罩脾青槊种蔬菜、羊肉或牛肉。它料理起来很容易，吃起来也很有饱足感。所以很适合全家大小一起享用。传统上，炖汤当然是放在锅子里炖的。但我们运用了一点创意-把它放在高丽菜里炖。
食材
高丽菜1颗
马铃薯1颗
红萝卜1根
甜椒1颗
西红柿2颗
玉米1根
小洋葱2颗
牛排500g
香菜粉1茶匙
孜然粉1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
盐5g
甜椒粉2茶匙
油2汤匙
方法/步骤
1、首先将高丽菜的“上盖”切下来，然后把里面挖空。
2、将蔬菜切小块，用来分层放入高丽菜中。每层的调味都非常重要，先将香菜粉、孜然粉、黑胡椒粉和盐混合均匀。
3、开始分层放入高丽菜中，首先是马铃薯，然后是番茄，再来是洋葱，然后是甜椒、红萝卜，再来是玉米。
4、在最后一层放上牛肉。别忘了再撒上香料调味。最后，用最开始时切下来的"高丽扯会迸莪菜上盖“来覆盖在牛肉上。
5、现在准备腌料。将油倒入碗中，加入甜椒粉和盐混合均匀。然后将腌料抹在高丽菜上。
6、将装满料的高丽菜放在烤盘上。(如果用铝箔纸把高丽菜包起来，效果会更好)。将约2廴类锾渭00ml的水倒在烤盘上，然后用150°C的烘烤3小时。
