金蒜排骨的做法

说到香酥可口，安安一定要推荐这道金蒜排骨啦水貔藻疽，只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合的那种勾魂的滋味。安安面对这样的菩沼琉翡美食，总是不能自已的，简单好做，不论是用来做午后小食，又或者是正餐硬菜，都是数一数二的哟~~

食材

肋排400克

蒜100克

白砂糖2茶匙

香葱1棵

干淀粉5克

姜10克

白胡椒粉1/2茶匙

生抽2汤匙

油300毫升

料酒2汤匙

步骤/方法

1、香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干。

2、加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟。

3、大蒜去皮后切成粗粗的碎粒。

4、炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干。

5、炒锅中的蒜油继续用中火加热4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干。

6、炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。