我是缬方焱蜱一点肥肉也不吃的人，但是有时候只要看到水晶肉片晶莹剔透的就非常想吃，其实五花肉片也是我们那边非粜涔彤痖常有名的一道菜，逢年过节，还有宴客都是必不可少的，将冻猪肉切成非常非常薄的肉片，大火超出后的肥肉部分非常劲道，很是好吃，因为肥肉里边80%的油被炒出，盛出肉片后还可以用余油炒青菜，简便美味，因为猪油是要比超市买的瓶装油好吃很多倍的！我们家每年都会买很多肥肉用来炼猪油出来，过年吃的美味菜肴可都是猪油炒出来的！自己做的水晶肉片跟老爸做出来的还是有非常非常大的区别的！下次回家继续讨教讨教经验继续与大家分享！
食材
五花肉500g
蒜米10g
油适量
盐适量
酱油适量
方法/步骤
1、五花肉切很薄很薄的片
2、蒜米拍碎
3、起油锅，加热至8成热
4、倒入五花肉片快速翻炒
5、待肉片炒散后加入蒜块翻炒
6、加少许酱油继续翻炒
7、3分钟后
8、出锅
