水果千层属于糕点/甜点，主要食材是白面、草莓、芒果，口味是甜，工艺是煎，高级难度。
食材
鸡蛋3
玉米淀粉15g
黄油10g
牛奶250g
草莓适量
低筋面粉50g
糖粉50g
淡奶油400g
芒果适量
榴莲适量
方法/步骤
1、准备材料，鸡蛋补朱锚卦3个，牛奶250g，黄油10g，玉米淀粉15g，低筋面粉50g，糖粉50g（其中打发奶油20g），淡奶油400g。
2、黄油放到锅里隔水加热融化放一边，鸡蛋搅拌均匀，其他材料放到一起搅拌均匀，然蒹筻分虞后把搅拌好的面糊缓缓倒入搅拌好的鸡蛋里，再搅拌均匀，如果有气泡或者有疙瘩，可以用筛子过滤，呈图上的样子就可开始做面皮了。
3、平底锅用小火预热，用勺子做饼皮。
4、表面起泡就说明熟了，不能太久以免糊了。
5、做好的饼皮非常光滑，软软的很有弹性。
6、做好的饼皮放到一个容器上凉好，每层叠到一起就行。
7、用保鲜袋把做好的饼皮包好，放到冰箱里冷藏30分钟。
8、现在开始打发奶油，用电动打蛋器5档。
9、奶油打到能定型为止，就可以开始抹奶油了。
10、把饼皮从冰箱拿出，8寸蛋糕模具放好，把一张饼皮铺入，抹裼沙钔炯上一层奶油，再铺一层饼皮，再抹一层奶油，再放上一层水果，周围要放棒瀹跏癞一圈水果，支撑饼皮，水果不要放的太多，切的时候会出来，注意一定要两层饼皮一层水果，要不很容易塌。
11、我做的是三种水果，大家可以做自己喜欢的。
12、所有的饼皮都做好啦，上面可以做些装饰。
13、切下一块吃到嘴里，满满的水果味。
14、切好的样子从侧面看很是有料，各种水果尽收眼底。
15、美美的千层水果蛋糕做好啦，是不是特别有食欲。
