既快捷又营养的早餐是大家在这个快节奏的生活里继续需要的，下边丐蹄答骊给大家分享一个土豆洋葱鸡蛋饼，很简单，大家可以尝试一下，大人小孩都可以吃，又很有营养。
食材
土豆1个
鸡蛋2个
洋葱1/3个
盐适量
面粉适量
方法/步骤
1、土豆削皮洗净，切丝放入碗中备用，不用再洗。
2、把一小块洋葱，切成丝状，洗干净加入刚才土豆丝的碗中。
3、拿两个鸡蛋洗干净，打入碗中。
4、加入适量的面粉和盐，然后搅拌均匀。（可以加入适量的孜然粉，因为我是丐蹄答骊给小孩子吃，就没有加，个人觉得加入孜然粉味道更好。）
5、锅内加入适量的油，烧热后，把刚刚搅拌好的土豆鸡蛋倒入锅中，摊平。
6、然后转中小火，饼变得凝固之后，晃动锅饼可以移动之后，翻另一面进行煎。
7、两面都煎好之后，就可以出锅了，用刀切成小块，更加方便吃。
