鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素，常吃可以消炎粑颇岔鲷、补血、除风湿，加上它肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱，那么怎样炒鳝鱼丝好吃呢？
食材
鳝鱼600g
姜5g
大蒜5g
青红辣椒100g
方法/步骤
1、将鳝鱼去掉肠子处理干净备用；
2、将姜、蒜去皮切碎备用；
3、将青、红辣椒去籽洗净切好备用；
4、在锅中放入适量油；
5、加入切好的姜、蒜；
6、加入切好的泡椒和干辣椒；
7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
8、将鳝鱼切成丝后放入锅中；
9、迅速翻炒一会；
10、加入切好的青、红辣椒；
11、加入适量食盐；
12、加入适量酱油；
13、起锅，美味的炒鳝鱼就做好了。
