生活中，并不是所有的蔬菜都可以生吃。例如西兰花、马齿苋、菠菜等。钎桤余菱蔬菜焯一下水，有哪些好处呢？看看我们的介绍吧。
工具/原料
焯水
方法/步骤
1、减少农药残留。现在的蔬菜，大多数都是有一些农药残留的，焯水可以去除有机磷农药。
2、去除草酸。有些蔬菜的草酸含量比较多，不去除草酸不仅影响口感，还会影响健康。例如菠菜。
3、去除异味。有些蔬菜含有一些异味，焯水可以很好的解决这一问题。
4、去除有毒的成分。有些蔬菜中含有有毒的物质，这些物质溶于水，经过高温可以去除。
5、使颜色鲜艳。例如豆角，焯水后颜色更加翠绿，更加的好看。
6、提升口感。有些蔬菜经过焯水后，吃起来更脆，例如土豆丝。
