湘西芷江有过春社吃社饭的习俗。春社也叫社日，即立春蒹筻分虞后的第五个戊日。传说中“社”是类似于年的一种怪物，春天的时候过“社”，吃“社睫媛衷锊饭”，它会保佑我们湘西土家人今年风调雨顺，有个好年成。再者，戊日属土，所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。社饭,色泽鲜美,油而不腻,清香可口,原汁原味,是湘西的一道特色美食。社饭具有祛肿益气，除瘅，祛毒，强益胆气功效，也是湘西人的一道传统药膳美食。
食材
糯米三分之二
野葱一把
普通大米三分之一
蒿菜（社蒿）1大碗
烟熏豆腐干5块
熟花生米半碗
腊肉1大碗
方法/步骤
1、糯米提前用热水泡三四个小时（冷水的话泡一晚上），淘洗干净备用。
2、普通大米淘洗干净备用。
3、鲜嫩的蒿菜，洗净加盐用手把苦水搓出来，然后放在锅里焙干，切碎后盛放碗里备用。
4、鲜嫩野葱洗净切碎备用。
5、烟熏豆腐干、腊肉、胡萝卜洗净后切丁放碗里备用。熟花生米放碗里备用。
6、锅里倒三分之一植物油，依次放入腊肉丁、蒿菜、烟熏豆腐干丁、胡罗卜丁、熟花生米粑颇岔鲷、野葱，加少许盐和生抽炒均匀，炒好后盛出放一个大碗里备用。
7、干净锅里加一半冷水烧开，先放入淘洗干净的大米，小火煮6分钟左右，然后加喘盥墨涿泡洗干净的糯米再煮4分钟。共10分钟。米熟透三分之二并且有白色米汤的时候加入炒好的腊肉丁、蒿菜斤舻浑趸、烟熏豆腐干丁、胡罗卜丁、熟花生米、野葱，一起搅拌均匀，用筷子将米饭插一些孔（容易熟而且入味），继续盖上锅盖小火焖煮8分钟。
