普洱茶为何不用开水泡
方法/步骤
1、普洱是种口味很好的茶叶，它的最大特点就是每一泡都会有不同的韵味，所以，普洱茶一直以来都受到了大家的喜爱。普洱茶分为老茶和新茶，一般来说，老茶是可以用开水泡的，但新茶最好不要用开水去冲泡。泡新茶的时候，水温最好不要超过85℃，水温太高，会对普洱的茶叶带来这3个影响。
2、开撷渤猫辣水对普洱的茶叶带来的3个影响：（1）产生烫熟味任何东西在经过高温加热后，都会被煮熟，茶叶也一样。普洱糕恍阏绯新茶的茶叶都是很嫩的，如果直接用开水泡的话，会让把茶叶烫熟，产生的那股味道会严重掩盖普洱茶原有的香味。正确的跑普洱茶的方式应该是，首先用90℃左右的热水将普洱茶快速洗一遍，洗去它上面的脏物，同时也让它化开一点。洗完之后，再用80-85℃的热水慢慢泡开茶叶。
3、（2）开水容易让茶叶苦涩新茶最主要的就是一个“嫩”字，在普洱新茶中，茶叶还没有经过长时间的后期储存转化，在它里面还含有大量的茶多酚和咖啡碱等苦涩物质。如果用开水直接冲泡的话，会让这些物质大量溢出，从而增加了茶的苦涩味道，严重影响了茶叶的口感。
4、（3）开水会让茶水筐毙险裆变得更浓我们在喝茶的时候，应该都注意到了，在茶杯底部是有很多的沉淀物的。而这些沉淀物的溶解度其实裘沲谡迹和水的温度有关，水温越高，它的溶解度就越大。因此，我们用开水泡茶的时候，这些沉淀物会大量溶解到茶水中，使得茶水变浓。但这种浓又不是茶叶很多的那种香浓，只是单纯的浓茶，喝到嘴里还带有一股渣滓味，破坏我们对普洱的品味感觉。