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如何做西红柿烧腐竹

时间:2024-10-31 11:35:50

对于喜欢居家做饭的朋友而言,能够做上美味可口的食物是梃悸霸庥十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是西红柿烧腐竹。那么该如何做呢?下面,我和大家分享下自己的经验吧。

如何做西红柿烧腐竹

食材

西红柿150g

腐竹100g

白玉菇50g

鸡蛋2个

淀粉20g

高汤20g

盐3g

鸡精3g

白糖3g

生抽一勺

方法/步骤

1、准备一些干腐竹,掰成长短相同的腐竹段,然后再放入盆中,倒入温水,将腐竹给完全泡发。

如何做西红柿烧腐竹

2、接下来准备一个新鲜的西红柿,切成西红柿碎,再沼敫裣秤准备些白玉菇,根部剪掉,清洗干净,放在一边备用,再准备一些青菜,清洗干净,放在一边控水备用。

如何做西红柿烧腐竹

3、腐竹泡好之后捞出,挤出里面的水分,准备一个小碗,打进去两个新鲜的鸡蛋,添加盐白醋,充分地搅拌成鸡蛋液,直接倒进腐竹里面,搅拌均匀。

如何做西红柿烧腐竹

4、起锅烧油,将拌有鸡蛋液的腐竹放进锅里面给煎一煎,煎至底部焦黄的时候,翻面继续煎另一面,全部煎至焦黄的时候盛出备用。

如何做西红柿烧腐竹

5、再次起锅烧油,放入西红柿碎,添加少许盐,专业那个可以更快地炒出西红柿的汤汁,炒出西红柿的汁水蒹筻分虞后,把白玉菇给添加进来,白玉菇炒到断生的时候,倒入肉汤或者高汤。

如何做西红柿烧腐竹

6、大火煮开之后开始调味,添加盐、鸡精白糖生抽咯悝滩镞充分地搅拌入味,然后把青菜给添加进来,翻炒片刻,淋入水淀粉,这样汤汁更浓郁,煮好盛出,美味好吃的西红柿烧腐竹就做好了。

如何做西红柿烧腐竹

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