对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是梃悸霸庥十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是西红柿烧腐竹。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
西红柿150g
腐竹100g
白玉菇50g
鸡蛋2个
淀粉20g
高汤20g
盐3g
鸡精3g
白糖3g
生抽一勺
方法/步骤
1、准备一些干腐竹，掰成长短相同的腐竹段，然后再放入盆中，倒入温水，将腐竹给完全泡发。
2、接下来准备一个新鲜的西红柿，切成西红柿碎，再沼敫裣秤准备些白玉菇，根部剪掉，清洗干净，放在一边备用，再准备一些青菜，清洗干净，放在一边控水备用。
3、腐竹泡好之后捞出，挤出里面的水分，准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，添加盐白醋，充分地搅拌成鸡蛋液，直接倒进腐竹里面，搅拌均匀。
4、起锅烧油，将拌有鸡蛋液的腐竹放进锅里面给煎一煎，煎至底部焦黄的时候，翻面继续煎另一面，全部煎至焦黄的时候盛出备用。
5、再次起锅烧油，放入西红柿碎，添加少许盐，专业那个可以更快地炒出西红柿的汤汁，炒出西红柿的汁水蒹筻分虞后，把白玉菇给添加进来，白玉菇炒到断生的时候，倒入肉汤或者高汤。
6、大火煮开之后开始调味，添加盐、鸡精白糖生抽咯悝滩镞充分地搅拌入味，然后把青菜给添加进来，翻炒片刻，淋入水淀粉，这样汤汁更浓郁，煮好盛出，美味好吃的西红柿烧腐竹就做好了。
