柳蒿芽是春季特色的时令野菜。为了在其他的季节也能尝到春天的味道，人们会采取把柳篙芽晾晒然后保存起来的方法晒干的柳蒿芽如何吃呢？
方法/步骤
1、晾晒方法。柳蒿芽因为是比较鲜嫩的蔬菜，放在太阳底下暴晒晒成完全擢爻充种的干那效果不太好，一般的都是把柳蒿芽洗干净以后，放在太阳底下再一下当柳号芽变年以后，用盐去搓。用盐搓过以后才能拿出去晒成菜干。
2、油炸。把柳蒿芽用水浸泡两个小时以上，然后退去盐分，可以把柳蒿芽混入蛋液中，再加入一些面粉，搅成比较稠的糊，然后放到油锅里炸。当定形以后立刻捞出。
3、猪肉柳蒿芽馅饺子。要注意把柳蒿芽退盐，然后混入猪肉馅儿中做成猪肉柳蒿芽馅儿的饺子，它的鲜美程度与新鲜的柳蒿芽几乎没有差异。
方法/步骤2
1、泡水喝。有很多人不太适合吃柳蒿芽，会引起一些腹泻。但是可以把柳蒿芽泡撷渤猫辣水喝不会出现腹泻的现象。但是要注意在刨制的时候，是把柳蒿芽上放到太阳底下快速暴晒成干，然后保存好用来泡水喝。
2、柳蒿芽炒肉丝。把腌制过的柳蒿芽干泡水退盐，然后用肉丝做清炒。是最常见的吃法，而且简单方便易行。
3、香干炒柳蒿芽。把晒干的柳蒿芽泡好以后退盐，然后用香干去炒，也是一种常见的家常做法。
4、总结晾晒方法。油炸。猪肉柳蒿芽馅饺子。泡水喝。柳蒿芽炒肉丝。香干炒柳蒿芽。