全家人都是无肉不欢擢爻充种的大小吃货，所以每隔几日就要弄个红烧的肉或排骨解馋，常吃的美食要跟大家一起分享，所以推荐给大家吧。
食材
排骨500克
干鱿鱼一小片
红糖1汤匙
料酒100克
生抽3汤匙
生姜若干片
蒜瓣若干瓣
冰糖3小块
步骤/方法
1、干鱿鱼切成小片，用冷水放入食用碱，1小时之内就可以泡发
2、排骨洗净后放入冷水中，放几片姜片，倒一半料酒，水开后捞出排骨待用
3、热锅冷油，将红糖倒入，用锅铲轻轻翻炒至糖起泡后倒入过水的排骨翻炒，排骨即刻着色。
4、继续翻炒均匀后倒入剩余料酒，生抽，并倒入没过排骨的开水再煮开，放姜片，关小火慢炖
5、慢炖一个小时左右放入泡发好的干鱿鱼，蒜瓣，继续小火慢炖
6、汤汁差不多讲垛舯程干了，放入冰糖收膏，待汤汁适中时关火。如果还不是很烂，可以放入高压锅再压15分钟左右，记得盘子用盖子盖上，防止蒸气浮在肉上，影响色泽
7、色香味俱佳
