鸡酒姜，这可是历代祖师祖辈们遗留下来擢爻充种的坐月子食方，此菜有既驱寒又补身的功效。话说以前生活不好，能吃上顿肉都苠写滩桫很不容易，所以想喝这鸡酒就更不容易！唯有在家里有妇女坐月子的时候才会煲上，后随着生活水平的改变，偶然家庭当中也会适时炖上为家人作为滋补，特别是在冬天的时候。甚至一些地方小吃店都有得供应。这汤做法用料不复杂，就鸡肉、米酒、姜三样食材一起炖，小火慢炖3-4小时，炖后的鸡肉充满醇醇酒香，汤中既香酒味还香鸡肉味。
食材
鸡一只
米酒700毫升
姜60克
食盐4克
方法/步骤
1、食材集合
2、光鸡剁件，把鸡皮、鸡油去掉
3、生姜洗净拍扁
4、把剁块的鸡肉和姜块一起放入炖盅内
5、倒入米酒（全部是米酒不要放水）
6、然后放入炖锅内，待锅内的水烧开始算时，小火炖3-4小时
7、待炖好后，加入盐调味即可
