不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。常见的不粘锅有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
方法/步骤
1、不粘锅一般是烧不糊的，烧糊的是食物！洗掉即可使用！不粘锅只可能整块脱落，因为不粘锅所使用的涂料是不具燃烧性能的！不粘锅所使用的涂料按国家规定是无害的，不影响食用，除非你使用的不是合格的不粘锅！
2、以上三点说明，只要锅不漏是没什么问题的，但有涂层脱落的现象，那效能就不行了，但无害，自己选择是使用还是从新购买。
3、不粘锅烧干了，如果涂层没有异常，如隆起、脱落、变色等，可以继续使用。如果有以上现象，建议不要使用了。
方法/步骤2
1、特氟龙涂层：是以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但强腐蚀（玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸），而且有剧毒。
2、陶瓷涂层不粘锅：陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。
3、不管是特氟龙涂层不粘锅还是陶瓷涂层不粘锅，都要按说明书的使用要求及规定范围内使用，才能保障不粘锅的寿命及食品的安全。
