糖油饼对我们很多人来说都不是很陌生，可能很多人每天也都会把糖油饼作为早餐，尤其螅岔出礤在北京，几乎人人都吃过，那么今天我们来看看地道的北京糖油饼的做法！
食材
面粉2斤
盐4g
泡打粉3g
油适量
方法/步骤
1、首先就是和面，士候眨塄大概2斤面，先取一个鸡蛋，把鸡蛋磕在面里，然后放点盐、再放点泡打粉蛋，倒入6两左右的水，为了让油饼更松软，加点油。柔到表面光滑。
2、接下来是醒面，先刷点油，为了隔绝空气，醒面20分钟左右。
3、然后开始搓糖，把油饼的面拿出一块来，2两面加2两糖，1:1的比例。把糖和到面里桌薜兀变头叫搓糖。然后再加点干面加水的一半。
4、把面和滋润了，然后搓成面条，刷上一点油，放在一边醒置。
5、接下来，用炸刀把面裁成条，再刷一遍油，
6、接下来，先来一块糖，摁扁，再来一块面，糖油饼讲究糖要把面盖住，炸完了边上不能有白圈。
7、炸糖油饼不能使刀，然后下锅，先把糖皮朝下，按得时候按中间，糖油饼出来的时候要求面是鼓的，像那个小碗似的。
