开口笑，是小吃的一种，以面粉、鸡蛋、芝麻、白糖等为原料制作而成,芝舵潍汹劓麻味甘，性平，为滋补强化之品，具有补血、润肠、生津、养发、抗癌、延缓衰老之功效，多吃有益。
工具/原料
低筋面粉500克中筋面粉35克白糖150克花生油30克鸡蛋一个
方法/步骤
1、将温水与白砂糖混合至溶化。
2、将面粉过筛加入小苏打，搅拌均匀。
3、用深盘准备适量的白芝麻（生）。
4、取一颗鸡蛋，打散后加入花生油。
5、将蛋液与花生油搅拌均匀，至乳化。
6、再加入水溶液中，进行搅拌充分融合。
7、倒入面粉和小苏打，搅拌成团。
8、面团切成小的剂子，不要太大，炸过后会膨胀。
9、小的面团上沾白芝麻后滚圆（小面团可以放在蘸有水的布上滚湿后沾上芝麻）。
10、裹好全部的小面团后，备用。
11、锅中放入适量的油，先大火烧至六七成后关小火，放入小面团，不要动它，直至表面裂口后再进行翻动。
12、用勺子搅动，让小面团受热均匀，炸成金黄色即可。
13、成品
