蔬菜馄饨的做法
食材
蒿菜或荠菜或马兰头400g
香菇（新鲜或泡发都可）2个
春笋100g
胡萝卜1个
松子仁（可不放）适量
食用盐4g
白糖少量
芝麻油适量
玉米油或其他食用油适量
净水适量
馄饨皮（大）300g
鸡蛋液少许
榨菜丁少许
葱花少许
虾皮或开洋少许
方法/步骤
1、蒿菜热水下锅煮开10秒左右即可捞出，稍凉后适当挤干水份
2、切小段备用
3、胡萝卜、春笋和香菇切成丁备用
4、后3种食材先入油锅稍微炒几下后放入蒿菜，几秒钟后加入糖、盐.最后放入芝麻油调味即可起锅
5、哈哈这也是道非常不错的冷盘哦
6、取一汤匙素菜包入馄饨皮，中间对折处蘸少许清水包起来（如图）手必须干哦
7、左右大拇指和食指捏牢两侧反折，蘸少许清水粘牢连接处即可（如图）
8、ok成形了，漂亮吧！
9、鸡蛋液入油锅（食用油少许）煎薄皮切丝，其余配料切好备用
10、先放榨菜开洋，水开后放入馄饨煮大约2分钟皮熟即可出锅，洒上蛋丝和葱花漂亮极了.美妙早餐开始...
