辣拌芒果鸡有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
鸡胸肉300g
芒果半颗
红洋葱半颗
薄荷叶适量
香菜适量
蒜瓣3粒
花生米少许
小葱少许
姜片2片
剁辣椒10g
青柠檬2颗
料酒15ml
方法/步骤
1、把洋葱切成丝，放到冰水中泡一下，取出沥干备用。
2、把葱姜水烧开，倒少许料酒。
3、放入鸡胸肉，煮开后，转微火保持不沸腾的状态，煮10分钟。
4、大蒜放石臼中捣碎，加入剁椒酱和青柠檬汁搅拌均匀。
5、花生放入平底锅中，用小火烘烤出香味，放凉后切碎。
6、放凉的鸡胸肉撕成丝，把芒果切半，在上面均匀划十字刀，用力往上顶出果肉。
7、用勺子挖出芒果肉，加薄荷碎、香菜叶、洋葱丝、鸡肉丝和酱料一起拌匀。
8、腌制一会让鸡肉充分入味，盛盘后撒上花生碎即可。
