、锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义黟迮陶樨又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。 其实菀蒯踔观我很喜欢吃这种有嚼劲的面食，吃在嘴里越嚼越香。平时做的都是甜味锅盔，今天加了盐和花椒粉，便成了椒盐味，吃起来味道也不错呢。
食材
普通面粉500克
酵母5克
温水250克
盐2克
花椒粉1克
食用碱面1克
步骤/方法
1、面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面
2、倒入温水和成絮状
3、再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
4、醒好后再次揉成光滑的面团
5、面板上撒点面粉，将面团整成圆形
6、擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼
7、盖上保鲜膜醒制半小时
8、醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了
