西红柿不仅好吃，而且有较高的美容价值和医疗价值。西红柿具有抗喀囫算扑癌祛毒的功效。它富含维生素A、B、C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。西红柿有养疮硼铀胪阴生津，清热止渴、健胃消食，凉血平肝，解毒美容的功效。鸡蛋营养价值很丰富，消化率都很高。鸡蛋中维生素A、BBD、E及生物素的含量也很丰富，蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中十分常见的一道菜。这道菜营养丰富，操作简便，吃起来很爽口。是很多人所喜欢的美味菜肴。下面就来看看具体步骤及注意事项吧......
食材
西红柿3个
鸡蛋3个
食油适量
葱花适量
食盐适量
味精适量
方法/步骤
1、洗干净西红柿备用
2、洗干净西红柿切成如下，
3、葱花切成如下
4、鸡蛋搅拌均匀,锅里放入适量食油，烧到4成热，倒入鸡蛋翻炒，然后出锅待用
5、锅里放入适量食油，烧到3成热，倒入葱花翻炒，
6、倒入西红柿，加入适量的食盐翻炒，
7、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
8、放入适量的味精，翻炒均匀，香喷喷的鸡蛋炒西红柿出锅了
