牛里脊特别适合上班族。几分钟就能出锅。还营养丰富。含丰富的蛋白质跷孳岔养。牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道虚姻褚糸鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。该文章来自豆果美食达人作者风生水起的日子
食材
牛里脊200克
杭椒8个
蛋清半个
小苏打适量
耗油1勺
糖20克
盐3克
淀粉1勺
油3汤匙
老抽0.5勺
黑胡椒6克
蒜5瓣
步骤
1、牛里脊洗好
2、逆纹路切片
3、加各种调料腌制
4、最后上面封油。
5、准备好杭椒，切斜刀，或根据自己的喜好
6、锅下油先翻炒牛肉，一变色就可以出锅，一分多钟。
7、上锅炒杭椒，断生，这个也很快。对了，下面有蒜瓣。忘了说了。
8、加入牛里脊，喜欢的话，勾芡，翻炒几下就可以出锅。很快的。牛肉才会嫩。着急吃饭，忘了拍牛肉放入了。
9、最后撒黑胡椒，出锅。
