酸菜鱼怎么做

酸菜鱼是一种十分常见的家常做法，简单方便，口感上佳，下面让我们一起来看看怎么做吧。

食材

鱼肉200克

酸菜100克

蛋清20克

淀粉10克

盐5克

油20克

姜10克

葱10克

花椒5克

干辣椒10克

方法/步骤

1、鱼肉加盐、蛋清、干淀粉腌渍，姜切片，葱切段。

2、锅中加油、葱、姜、酸菜、水、鱼片、盐煮熟。

3、凉油放入花椒和辣椒炒香，浇在鱼片上就做好了。

4、总结如下。