睡莲是多年生浮叶型水生草本植物，根状茎肥厚，直立或匍匐，那么睡莲杆可以做菜吗，该怎么做菜呢？
工具/原料
睡莲杆
方法/步骤
1、生于池沼、湖泊中，性喜阳光充足、温暖潮湿、通风良好的环境。耐寒睡莲能耐-20℃的气温（水下泥土中不结冰）也不会冻死，一般睡莲根状茎含淀粉，可供食用或酿酒，而莲子也可食用
2、很多人不知道的是，睡莲生长过程中出现的细长的杆也是可以食用的，并且是一种美味食材，用其做菜，口感脆嫩滋味诱人，特别好吃
3、首先就是凉拌的呀贰硭眶做法，制作时，先准备新鲜睡莲杆500克，撕掉外层的老皮后用清水洗净，然后切成段状放到沸水中焯2~3分钟，冷却后加入适量蒜泥，再放入适量麻邓睾瑙檄油、生抽和香醋、食用盐、白糖，调匀后装盘就是美味的凉拌菜
4、其次就是制作酸辣睡莲杆，将其与泰式甜辣酱搭配在一起，制作时把睡莲杆洗净后切成段，用沸水焯2~3分钟，取出以后加入适量姜末、蒜，然后放入适量的泰式甜辣酱，调匀后在冰箱中冷藏2~3小时，取出以后就能直接吃
5、第三就是炒菜的做法了，可以清炒，将睡莲杆、青椒洗净后都斜着切成丝状，把适当蒜末入锅炒香后，再把青椒丝和睡莲杆一起入锅快速翻炒，加少量生抽和食用盐调味，出锅前再加入适量鸡精，炒好以后直接出锅装盘即可
6、最后就是腊炒的炒制方法，准备红辣椒闸拊福律2~3个，五花肉适量，再把备好的睡莲杆洗净切成段儿，在炒锅中放油，先挹掷秦把把辣椒入锅炒香，再把五花肉入锅翻炒，加少量生抽炒到变色，最后把睡莲杆入锅一起炒，加食用盐和味精调味后即可
