今天带来的是甜甜圈馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋粉150g
水76g
糖20g
玉米油3克
干酵母2g
竹炭粉10克（个人口味酌情增减）
红曲粉10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、面团材料混合揉成光滑的面团取5g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴
2、剩余的面团擀开用圆形模具压出形状
3、再用大号裱花嘴压出中间的圆形
4、每个耳朵1g搓长固定好
5、黑色声矜檠鹣面团擀开用小号裱花嘴压出眼睛和鼻子嘴巴部分搓成细长条借助牙签面团蘸取适量清水固定好最后干刷子洗蘸取适量红曲粉刷上腮红耳朵部分也要刷一点
6、全部操作完成后放置温暖处发酵
7、发酵1.5倍大热水中火上锅蒸10分钟关火闷两分钟即可
