简单美味的花椒蒸鸭

第一次在饭店看到这个菜，感觉其貌不扬，但吃了第一块，就不能停蛴蛩钔淞下筷子了，超好吃的。一起吃饭的朋友说这是他们的家乡菜，所以赶紧取经了。

食材

嫩鸭子1只

绍兴黄酒适量

盐适量

花椒适量

方法/步骤

1、准备材料：咯悝滩镞嫩鸭子一只，洗净切块，用适量的绍兴黄酒和盐腌制半个小时备用；鸭子腌制的过程中，将盐和花椒炒熟备用。

2、蒸制:蒸锅中放入适量的水烧开备用；把炒熟的花椒和盐均匀的洒在鸭肉中；上锅蒸，中火约1个小时。

3、鸭肉蒸好后放凉即可成为一道美味的凉荤菜了，下饭佐酒都是不错的。