佛手柑属柑橘类，闻起来有嗅答廨衅柑橘类固有的清香，这种水果并不多见，外表形如手皮如其他柑橘类，多用于制作精油，很少适用，这里讲几个常见的食用方式：沙拉、熬粥、糖渍
食材
佛手柑一个
橄榄油或葡萄籽油60ml
食盐适量
柠檬汁适量
沙拉酱适量
方法/步骤
1、法式沙拉佛手柑细细切丝，不用去皮
2、60毫升橄榄油巡綮碣褂或葡萄籽油、适量食盐、佛手柑丝、适量沙拉酱、喜欢蒜的可以加点碎蒜也可以加点百里香叶之类的香草叶
3、在碗里或玻璃罐中混合所有调料拌匀后加入适量新鲜柠檬汁即可，做好后可以冷藏一夜，口味阌毡驰璨更好，可以拌在你喜欢吃的生菜上
熬粥
1、食材佛手柑10g大米50g
2、佛手柑洗净切块，大米洗净放入电饭煲，加入适量水熬制成粥
3、怕酸的可以加入适量冰糖熬制
糖淹佛手柑
1、食材一个佛手柑40克糖40毫升水
2、佛手柑洗净切块
3、40g水和糖与佛手柑块一起放入炖锅煮，中火直到水开
4、调文火炖45分钟左右收汁变的比较浓稠，用筷子挑一点放入一个装了冷书的玻璃杯中，出现一条丝的时候就可以关火了
5、关火放置锅中等待大约半小时让糖浆充分浸入佛手柑
6、出锅凭条在烤盘上，小火前枣涝滞烤1小时左右，主要是为了加速去除水分，过程中留意翻动，或者家里有冬天用的小太阳风扇打开2小时左右即可
