藕带也叫藕鞭，是莲藕的幼嫩根状茎。藕带自然也带着莲藕的清香，藕带有很多种吃法跷孳岔养。最常见的是清炒藕带和酸辣藕带。泡椒藕带就是酸辣藕带的一种做法。也是一种很好吃的做法下面具体介绍一下做法。
食材
藕带500克
泡椒5个
生抽2勺
干辣椒2个
姜1片
盐适量
蒜瓣3个
食用油2勺
方法/步骤
1、藕带买回后去掉老的部分，把藕带清理好。
2、把藕带截成小段泡在水里清洗干净。
3、捞起沥水后把藕带斜面切成厚点的片。
4、把切好的藕带再次泡水里冲洗干净。藕带和藕一样小洞洞里面会有泥巴的残留，一定要清洗干净
5、冲洗干净后沥干水分。
6、接下来，准备泡椒，干辣椒，姜片和蒜瓣。
7、把它们都切成碎丁。
8、锅里放油烧热，下入切碎的这几样。
9、翻炒出香味。
10、佐料炒出香味后下藕带翻炒。
11、放些盐，生抽，再加点醋，放点糖，继续大火翻炒。
12、翻炒均匀，藕带断生后就可以起锅了装盘了。一盘好吃的泡椒藕带就做好了。
