秋冬正是滋补的好季节，而彼时山药也恰巧上市了，不时不食，猡墩阃溺快利用这新鲜的山药和猪腰为家人炖一煲虫草山药猪腰汤吧。
食材
水发虫草花50克
猪腰180克
山药200克
姜片少许
盐3克
鸡粉2克
胡椒粉1克
白醋5毫升
料酒5毫升
食用油适量
方法/步骤
1、1把处理干净的猪腰对半切开，切去筋膜，在内侧切上一字花刀，改切成片。
2、2去皮洗净的山药对半切开，切厚块，改切成丁。
3、3锅中注入700毫升清水烧开，倒入白醋，放入山药，煮1分钟。
4、4把焯过水的山药捞出，备用。
5、5将猪腰放入沸水锅中，煮1分钟，汆去血水。
6、6把汆过水的猪腰捞出，备用。
7、7砂锅中注入700毫升清水烧开，放入虫草花、姜片。
8、8下入猪腰、山药，加入少许料酒。
9、9盖上盖，用大火烧开后，转小火炖30分钟。
10、10揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉。
11、11用锅勺拌匀调味。
12、12把汤料盛出，装入汤碗中即可。
