今天做豆泡炖鱼块~
工具/原料
主料：各种丸子、油豆腐200克、新鲜花鲢鱼一条
辅料：植物油、盐、火锅底料和麻辣鱼底料、大葱一根、姜20克、香菜适量、辣皮子5个
方法/步骤
1、把新鲜花鲢鱼洗净切成块，大小最好一样，用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟左右，撒上少许干淀粉拌均匀，这样鱼炖出来不易碎，而且比较鲜嫩
2、把油豆腐和丸子解冻，这样好煮，大葱和姜洗净切段和片，香菜洗净，辣皮子泡泡
3、把臻米升降火锅里加水，加盐和大葱、姜片、辣皮子，火锅底料，通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间
4、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，这款电火锅的升降盘和锅身翱嘿幡奸都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。它不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。把蒸网加进火锅里，加腌制好的鱼块
5、用大火功能烧开以后，转小火煮一会入味
6、加各种丸子和油豆腐，继续启动“火锅”程序里面的大火，很快汤汁煮沸腾以后，再小火慢慢炖鱼和油豆腐，让它们充分融合入味
7、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来,这道油豆腐丸子炖鱼就做好了，吃丸子和鱼不用赡涕擒跷捞，直接夹着吃，如果想味道更浓一些，或者在吃的过程中，菜有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这绛纲苘浑样可以把菜加热了，还可以继续加菜一起煮，特别方便
