豆沙烧饼的做法
食材
中筋面粉（面皮）200g
水125g
酵母3g
盐3g
中筋面粉（油酥）100g
玉米油50g
豆沙馅100g
鸡蛋（取蛋黄）2个
芝麻少许
方法/步骤
1、准备食材
2、面粉200g➕水125g➕盐3g➕酵母3g混合
3、和成光滑的面团醒发30分钟
4、面粉100g➕玉米油50g（猪油做油酥最赞哦）混合
5、和成油酥待用
6、红豆沙拿出来待用
7、面团稍稍压扁，油酥放在中间
8、包起来捏紧收口
9、擀成长方形薄片
10、从一端卷起
11、分成6个小面团（喜欢做迷你的看官可以多分几个也无妨）
12、取一个面团擀扁，把豆沙放中间
13、收口
14、收口朝下，擀成1cm厚的圆饼（厚度按自己喜欢也行，尽量薄一点等下烤了会变大的）
15、取蛋黄，加入少许牛奶打成蛋液待用
16、烤盘铺上油纸，饼胚面上刷上一层蛋液，撒上芝麻
17、190度上下火预热10分钟，进烤箱190度烤25分钟左右…（具体时间温度要视亲们自己的烤箱而定）
18、烤箱拿出，摆在盘子里就可以咯
19、家里人都很喜欢吃哦～～
20、撕开后的效果也呈现下，用猪油做油酥会层次感更好哦…
