钵钵鸡作为川层启苌嘬西川菜一绝，在街边小店，一坐上小板凳，就见老板端来两大钵，吃一串算一串，滋味丰厚、回味悠长！
食材
鸡尖，鸡爪500g
土豆100g
藕200g
青笋100g
鹌鹑蛋100g
花菜100g
钵钵鸡调味料1包
方法/步骤
1、准备食材（鸡爪、翅尖、藕片、青笋、土豆片等你喜欢的），洗净后加工切片，穿签（嫌麻烦，不穿也可以）。
2、将准备好的食材烫熟（荤菜沸水煮3分钟，素菜煮1分钟）捞起备用。
3、川娃子钵钵鸡调料包，加入500ml左右冷开水（高汤），搅拌均匀。
4、将食材放入混合后的调料汤中浸泡25-40分钟入味。