海参斑鱼的做法

做法如下

食材

海参斑鱼1条

葱一段

干红椒适量

橄榄油20克

绍兴酒适量

姜片4片

方法/步骤

1、1海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒2切下鱼皮后的鱼，切成大块

2、3起蒸锅水貔藻疽，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右4葱、姜、干红椒切丝，蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油

3、5饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟6趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可