生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生狗镐卣铌煎,很多朋友不知道小龙虾生煎包怎么做,下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1、材亓歃肿肖料:鸡高汤50克、蛋清30克、麻辣汁180克、葱花30克、猪肉馅200克、小龙虾15只、发好的面团250克。
2、把小龙虾焯水15分钟,去掉壳,放入麻辣汁150克,泡制30分钟。
3、碗中放入猪肉馅200克、麻辣汁30克、蛋清30克、葱花30克、鸡高汤50克、盐6克,搅拌均匀。
4、案板上撒上面粉,把发好的面团揉成长条,切成小剂子,擀成面皮,面皮放入馅料、小龙虾包好。
5、锅中放油,把包好的包子放入锅中,放入温开水20克,小火煎制15分钟,撒上适量葱花即可。