食材
绿豆淀粉1量杯
冷水（调糊用）1量杯
冷水（煮凉粉用）4量杯
黄瓜半根
花生米适量
生抽1大勺
香醋2大勺
白糖1小勺
蚝油1大勺
香油1小勺
老干妈或辣椒油适量
蒜泥适量
盐适量
香菜适量
方法/步骤
1、一杯绿豆淀粉或豌豆淀粉
2、按1:1的比例与冷水混合（绿豆淀粉1杯，冷水1杯）
3、锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的臬苜捎肩搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火
4、倒入容器中，冷却并冷藏2小时
5、它可以被切成块或条
6、我用买绿豆淀粉时赠送的刮刀很容易就刮出长长的条（个人感觉切的细一点儿或用刮刀刮的丝更入味。）
7、黄瓜丝、香菜碎、花生皮、蒜泥、碗汁（酱油、醋、糖、蚝油、盐、辣椒油或干妈妈、芝麻油）
8、将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃吧??
