年夜饭必备菜，天妇罗炸虾，寓意笑哈哈，开开心心一年，年年有余，酥香好吃。别衣缠芴熘傻傻的以为天妇罗是日本的，天妇罗绝对不是日本的哦。吃日本料理的时候，很多人以为萼甜啭逖天妇罗就是日本的，其实是葡萄牙的。记住了，别再被骗哦。天妇罗炸虾的酥脆让吃货流连忘返，其实在家也能轻松驾驭。掌握好要诀，第一虾要腌制，第二油温掌控好；第三要回锅炸，第四虾要新鲜。所用食材也是家常用的裹炸粉、面包糠、鸡蛋等就可以。是不是很想学，赶紧往下看看，试试吧。
食材
青虾500克
面包糠50克
鸡蛋1个
裹炸粉100克
姜粉1克
盐3克
胡椒粉1克
花生油适量
方法/步骤
1、准备食材：青虾、裹炸粉、面包糠、鸡蛋等；
2、青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮；PS：虾线可以用牙签在背部挑开，很容易去虾线。
3、用烧烤签把虾串起来，放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟；
4、裹炸粉加适量的水拌均成浆糊，均匀裹在虾身上；
5、再蘸上蛋液、裹上裹炸粉；
6、热锅，倒油，油温达到150度左右，放入虾炸；
7、炸至金黄色，捞出，把油温调高到180度，第二炸；
8、炸好之后，用吸油纸把多余的油脂吸干即可
