对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是土豆丸子。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
土豆两个
胡萝卜半根
青红椒各一个
猪肉100克
食盐3克
土豆淀粉100克
姜葱适量
生抽一勺
蚝油一勺
食用油一勺
料酒一勺
方法/步骤
1、先把土豆取出来放在水中简简单单地清洗一下，把表皮的大块泥土清洗掉就可以了，削皮，将土豆清洗一遍，清洗干净之后切成薄片放在盘中，水开后放到蒸锅中，加盖蒸15分钟。蒸好的土豆取出来放在大碗中。
2、接下来取出一把叉子，将土豆压成土豆泥，压好土翊检檠尸豆泥之后，咱们先放到一旁，再把准备好的半根胡萝卜取出来，去皮切片再趋溉湮唤切丝，最后切末。将胡萝卜末直接放在土豆泥中。然后加上一勺食盐充分搅拌均匀，要让食盐，土豆泥和胡萝卜均匀地混合到一块。
3、接下来再将咱们准备好的两勺淀粉取出放在土豆泥淘篱跬翎中，继续充分搅拌一下，尽量多搅拌一会，让它们均匀地混合在一起，一直搅拌到看不到干淀粉的状态的时候就可以了。接下来咱们在手上涂上一点食用油或者是清水。
4、用手抓取适量的土豆泥放在手中搓一下，将其搓成跟鸡蛋黄差不多大小的丸子，然后放入蒸屉中加盖水开蒸8分钟。
5、将半个青椒先切条，然后切成小丁，半个红椒也切成小丁，然后放在盘中备用。猪肉取出野烛臬蒯洗净，做成猪肉末，装碗备用，生姜切生姜末，小葱切葱花，装盘备用，碗中加入两勺生抽，一勺食盐，再加上巅噱邂血蚝油，再倒入小半碗清水，搅拌均匀。
6、将土豆丸子取出备用，锅中倒入适量的食用油，油热之后放入肉末煸炒一下，炒至肉末变薄本窭煌色，再下入姜末和葱花，加入适量的料酒翻炒一下，炒出香味，再把土豆丸子加进去，青红椒也加进说湫鲆胪去翻炒一下，继续翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒入味，炒至汤汁粘稠就可以了。
